银祥集团预制菜生产车间。记者 唐光峰 摄

　　厦门网讯（海西晨报记者 洪艳艳）近日，2023“央媒话厦门”采访团走进福建省蕞大的食品产业基地——同安区轻工食品工业园，深入龙头食品企业，探访预制菜生产车间，感受同安预制菜产业发展蓬勃态势。

　　近年来，我国预制菜产业步入快速发展期，预计2026年行业规模将突破万亿元。预制菜为何如此火爆？有分析指出，其主要原因在于直击痛点、满足需求，能够为消费者提供方便、快捷、美味的在家吃饭解决方案。

　　在银祥集团有限公司董事长陈福祥看来，伴随消费升级、生活节奏加快及冷链物流不断成熟，预制菜越来越受广大消费者青睐。“从去年年底至今，银祥预制菜产品线几乎天天加班，预计今年市场增量将达40%-50%。”陈福祥说。

　　2022年11月，福建省发布《加快推进预制菜产业高质量发展的措施》，提出在厦门同安等地发展以肉产品为重点的预制菜产业基地。中央一号文件近日发布，其中明确，培育乡村产业新业态，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。这是预制菜首次被写入中央一号文件。

　　事实上，在此之前，同安区就抢抓机遇，想要做好“这盘菜”。2022年9月，同安区挂牌成立预制菜产业发展联合会，搭建行业交流平台，在全市率先出台《加快推进同安区预制菜产业高质量发展若干措施》，从产业园区建设、供应链平台建设等12个方面加大对预制菜产业的培育扶持力度。

　　作为全国食品工业百强区，同安区拥有全省蕞大的食品产业基地，全市唯一的轻工食品园，产业配套齐全；作为农业大区，同安农业资源丰富且供应稳定；此外，还拥有京东亚洲一号物流园等现代物流网络支撑。这些得天独厚优势，让同安有烹饪好“这盘菜”的底气。

　　据统计，同安区已有预制菜相关企业91家，排名全市头部，可提供500多种菜品，全国八大菜系均有涉及，涵盖了即食、即热、即烹和即配等全部类别。2021年预制菜产业链产值达157.14亿元，预制菜核心产业产值62.75亿元。

　　“目前同安区已初步形成龙头引领、闽味驱动、串联上下游产业发展的预制菜业态，力争打造东南预制菜产业发展示范区。”同安区相关负责人表示。

　　在预制菜这条新赛道上，同安势头正盛。相信随着产业发展规划加快推进，产业政策逐步兑现，营商环境持续优化，“同安味道”会被更快更好地带到全国、推向世界。

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